Xu hướng tìm kiếm:

"8 ăn 3 bỏ": Danh sách ăn kiêng ngàn đời cần nhớ của người bệnh khớp

08/04/2019 | 19:45

Nghiên cứu đã cho thấy thay đổi chế độ ăn có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh khớp, bao gồm giảm đau, giảm sưng, giảm căng cứng các khớp.

Có thật là thay đổi chế độ ăn sẽ chữa bệnh viêm xương khớp?

Rõ ràng là chế độ ăn uống chỉ là một phần trong điều trị bệnh xương khớp và người ta không thể ăn uống kiêng khem để điều trị khỏi bệnh được. Cho đến nay chưa có bằng chứng khoa học chứng minh loại thực phẩm nào có thể điều trị lành bệnh khớp hoặc gây ra bệnh khớp. Tuy nhiên, theo Hiệp hội Viêm khớp (Arthritis Foundation), một chế độ ăn uống hợp lý hoàn toàn có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp, giúp bệnh nhân giảm đau đớn, vận động dễ dàng hơn, giúp người bệnh đủ khả năng chống lại những đợt bệnh đang tiến triển, đồng thời phòng một số bệnh mạn tính khác như: đái tháo đường, tăng huyết áp, tăng cholesterol máu. Khi điều trị bệnh, chế độ ăn uống cũng yếu tố quan trọng giúp quá trình trị bệnh diễn ra nhanh và hiệu quả hơn.

 

Theo TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải, Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám và Tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Về dinh dưỡng, chế độ ăn tốt cho tất cả mọi người thì đều tốt cho xương khớp cả”. Do đó, nếu người bệnh xương khớp ăn theo chế độ dưỡng chất phù hợp thì không chỉ tốt cho xương nói riêng mà còn tốt cho toàn bộ sức khỏe của cơ thể nói chung. Thuộc lòng câu thần chú “8 ăn 3 bỏ” để biết nên ăn và nên tránh những loại thực phẩm nào.

8 THỰC PHẨM “ĂN” NÊN CÓ MẶT TRONG BỮA ĂN CỦA NGƯỜI BỆNH KHỚP

1. Cá

cá chứa omega3 tốt cho người bệnh xương khớp

 

Cá chứa nhiều omega-3 có lợi cho sức khỏe. Axit béo Omega-3 có tác dụng ngăn cản phản ứng của hệ miễn dịch gây viêm khớp, làm giảm các chứng đau mỏi, giảm quá trình sản xuất các loại hoá chất gây viêm nhiễm, sưng khuỷu khớp, ức chế các loại enzyme làm tăng bệnh. Những chất béo không bão hòa này có đặc tính chống viêm nên chúng có lợi cho những người bị viêm xương khớp. Những loại cá nên ăn bao gồm: cá mòi, cá thu, cá  ngừ, cá trích, cá trống, cá hồi, tôm, cua… Những người không thích ăn cá có thể bổ sung các thực phẩm dầu omega-3 như viên dầu cá, đậu nành, hạt lanh, dầu thực vật, dầu bí ngô. Các nguồn omega-3 khác bao gồm: dầu chia, dầu nhuyễn thể, hạt óc chó.

2. Dầu

dầu tốt cho người bệnh xương khớp

 

Ngoài cá có dầu, một số loại dầu khác có thể làm giảm viêm. Dầu ô liu Extra virgin chứa hàm lượng oleocanthal cao, có thể có đặc tính tương tự như thuốc chống viêm không steroid. Dầu bơ và dầu cây rum là những lựa chọn tốt cho sức khỏe và cũng có thể giúp giảm cholesterol. Dầu ô-liu giàu hợp chất oleocanthal ngăn chặn các enzyme tham gia vào quá trình gây viêm nhiễm. Có thể ăn bằng cách cho vào sa-lát, bơ, bánh mì…, mỗi ngày ăn một thìa cà phê.

3. Sữa và các thực phẩm từ sữa

sữa tốt cho người bệnh xương khớp

 

Sữa được coi là tượng đài trong việc bổ sung canxi cho xương khớp. Sữa, sữa chua và phô mai đều là những thực phẩm rất giàu canxi và vitamin D. Sử dụng các thực phẩm này đều đặn giúp chống loãng xương, xương chắc khỏe. Đặc biệt tốt cho người bị thoái hóa đốt sống cổ và cột sống lưng. Ngoài ra, sữa cũng chứa protein có thể giúp xây dựng cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh và vận động linh hoạt hơn. Tuy nhiên, bạn nên uống những loại sữa không chất béo, không đường thì mới có hiệu quả.

4. Rau xanh

trái cây tốt cho người bệnh xương khớp

 

Rau xanh được biết đến là loại thực phẩm “tốt về mọi mặt” và nên ăn dù “mắc bệnh gì đi chăng nữa”. Thế nên việc bổ sung những thực phẩm này hàng ngày là điều tối quan trọng với tất cả mọi người và nhất là người bệnh. Các thực phẩm này có tác dụng tốt với bệnh cơ xương khớp nhờ chứa lượng lớn vitamin và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe những người bị đau khớp, có tác dụng chống oxy hóa, có thể giúp phòng tránh được một số dạng viêm khớp, giúp giảm đau nhức khi mắc bệnh, hỗ trợ trị bệnh viêm đa khớp dạng thấp. Ví dụ như cà rốt và ớt rất giàu vitamin A, E là hai chất cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Súp lơ xanh rất giàu vitamin K, C, giúp xương khớp chắc khỏe...

Các loại rau xanh nên ăn như cải mầm, rau bina, cải xanh, cải xoăn, bắp cải, bông cải, hành ta, hành tây, tỏi, húng, mùi tây, cà rốt, rau thơm và đặc biệt là giá đỗ.

Các loại gia vị có tính ấm, giúp chống phong, hàn, thấp, giảm đau, như gừng, tỏi, nghệ, hành tím, hành tây, ớt, quế, rau thơm các loại cũng rất có ích cho người bị đau nhức khớp, nhất là khi trời lạnh.

5. Trái cây

Các loại trái cây rất phù hợp cho người bị bệnh xương khớp có thể kể đến: việt quất, táo, dâu tây, quả anh đào, quả mơ, chuối, thanh long, các loại quả có múi như cam, quýt vì chúng chứa rất nhiều vitamin C. Trong các loại quả này có chứa rất nhiều chất có lợi cho hệ cơ xương khớp ở người.

 

trái cây có tác dụng rất tốt cho người bệnh xương khớp

 

Ví dụ như trong quả việt quất có chứa hàm lượng anthocyanin, một chất dinh dưỡng tự nhiên sản xuất collagen, cũng chính là chất cấu tạo nên sụn xương của chúng ta. Do đó, ăn việt quất tươi mỗi ngày sẽ giúp chống lại tổn thương ở các mô. Một ví dụ khác là dâu tây với thành phần chứa rất nhiều vitamin C, axit folic, rutin… là những chất cần thiết cho xương khớp. Hay trong quả cherry có rất nhiều chất phytochemical (chất dinh dưỡng tập trung nhiều ở lớp vỏ) giúp giảm viêm, hàm lượng anthocyanin ở quả cherry chua còn có thể cao hơn so với quả việt quất...

6. Trà xanh

trà xanh có tác dụng rất tốt cho người bệnh xương khớp

 

Polyphenol là chất chống oxy hóa mà các chuyên gia tin rằng có thể làm giảm viêm và làm chậm tốc độ tổn thương sụn. Trà xanh chứa hàm lượng polyphenol cao. và  luôn được biết đến như một thức uống chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ loãng xương vì trong thành phần có chứa một hàm lượng đáng kể chất flavonoid. Ngoài ra, để giúp giảm đau, chống viêm, bảo vệ lớp sụn giữa các khớp xương, nên uống đủ nước trong ngày, khoảng 2 đến 2,5 lít nước mỗi ngày.

7. Nấm

nấm có tác dụng rất tốt cho người bệnh xương khớp

 

Nấm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư, đặc biệt là tình trạng thoái hóa xương khớp. Chế biến các món ăn từ nấm kết hợp cùng một số loại rau củ khác như cà rốt, bông cải, ớt trong các bữa ăn sẽ giúp bổ sung các vitamin A, E, C, K… giúp  xương khớp dẻo dai.

8. Ngũ cốc

ngũ cốc tốt cho người bệnh xương khớp

 

Nói đến ngũ cốc, không ít người nghĩ đến các loại hạt ngũ cốc mà người phương Tây vẫn thường dùng để ăn sáng với sữa. Tuy nhiên, ngũ cốc bao gồm các loại hạt và các loại thực phẩm rất quen thuộc như: ý dĩ, khoai mài, đậu hũ, sữa đậu nành, hạt bí đỏ, hạnh nhân, quả óc chó…  có tác dụng bảo vệ đầu xương trước tác dụng xói mòn của độc chất trong ổ viêm. Ngũ cốc còn là gạo lứt, lúa mì, lúa mạch đen… chứa nhiều carbohydrate phức hợp, nhiều vitamin và khoáng chất mang lại nguồn năng lượng tuyệt vời cho người bệnh, là thực phẩm hoàn hảo cho người bệnh xương khớp

3 THỰC PHẨM “BỎ” CẦN TRÁNH XA ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH XƯƠNG KHỚP

“Kể cả bệnh khớp, giống người bình thường không nên ăn quá mặn, hạn chế axit béo chưa no, giảm đường, hạn chế thực phẩm ăn nhanh thiếu khoáng chất”

Bác sĩ Lê Thị Hải cho biết

1. Đường

đường không tốt cho người bệnh khớp

 

Đường được xử lý có thể thúc đẩy sự giải phóng các cytokine, hoạt động như các chất truyền tin gây viêm trong cơ thể. Các loại đường mà các nhà sản xuất thêm vào đồ uống ngọt, bao gồm soda, trà ngọt, cà phê có hương vị, và một số đồ uống nước trái cây, có khả năng làm nặng thêm tình trạng viêm. Không nên ăn thực phẩm quá mặn. Cần hạn chế lượng muối ở mức dưới 6g/ngày và đường ở mức dưới 20g/ngày.

2. Đồ ăn nhanh

đồ ăn nhanh không tốt cho xương

 

Nói không với đồ ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn chiên quá kỹ và nhiều dầu. Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, như pizza và thịt đỏ, có thể gây viêm trong mô mỡ. Cũng như góp phần vào nguy cơ phát triển bệnh béo phì, bệnh tim và các tình trạng khác, điều này có thể làm cho tình trạng viêm khớp nặng hơn.

3. Lục phủ ngũ tạng

không ăn phủ tạng động vật vì chúng không tốt cho xương khớp

 

Thực phẩm giàu phốt-pho như phủ tạng, thịt chưa qua chế biến. Nếu lượng photpho cao sẽ dẫn đến giảm canxi do ức chế hấp thu.

Ngoài ra, đối với đồ uống, điều mà không cần nhắc ai cũng phải biết đó là tránh xa rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích thần kinh. Các chất này khét tiếng trong việc gây co cứng cơ, giảm tác dụng của thuốc, gây bất lợi trong điều trị và nhiều tác hại nghiêm trọng khác.

 

không hút thuốc lá và uống rượu bia vì chúng rất hại cho xương khớp cơ thể

 

Tùy loại bệnh khác nhau thì chế độ dinh dưỡng có thể khác nhau nhưng nhìn chung nên áp dụng chế độ ăn cân bằng, đảm bảo dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, hạn chế chất béo, chất đạm, đồ ngọt,...

Kết luận

Ăn uống hợp lý còn là ăn cân bằng các chất dinh dưỡng vì ăn quá nhiều chất đạm dễ mắc bệnh gout, ăn quá mặn dễ bị loãng xương do tăng cường đào thải canxi qua nước tiểu, ăn ít rau quả thiếu vitamin và khoáng chất là những chất chống oxy hóa làm cho xương khớp dễ bị tổn thương. Người bị bệnh xương khớp nên áp dụng chế độ ăn cân bằng các chất dinh dưỡng, chế độ ăn nên giàu vitamin và khoáng chất, lượng đạm động vật ở mức vừa phải. Nên ăn thực phẩm nguyên hạt, giàu đậu, đỗ, vitamin A, E, C chống oxy hóa... Một chế độ ăn tốt cho sức khỏe nói chung, trong đó có sức khỏe của xương khớp.

 

Truy cập Chuyên mục Sức khỏe xương khớp trên trang Chăm sóc sức khỏe nam giới hàng ngày để hiểu thêm những điều kỳ diệu về sức khỏe và cách chăm sóc xương khớp khoa học nhất!

X7 Care - Sản phẩm chăm sóc sức khỏe xương khớp toàn diện

X7 Care được bào chế bởi thương hiệu Olympian Labs uy tín của Hoa Kỳ. Với công thức gồm 11 thành phần nhập ngoại như Coral Calcium (Canxi San Hô), Glucosamine HCL, Collagen Type 2, Cao khô nhũ hương… với hàm lượng tinh chế, X7 Care có khả năng tăng cường hệ xương, tăng tái tạo sụn, tiết dịch khớp, nuôi dưỡng mô gân, có tác động sâu lên toàn bộ hệ cơ xương khớp ở người.

Sản phẩm được nhập khẩu và phân phối chính hãng tại X7CARE.COM

Hotline tư vấn: 0247 100 6088